Eh oui ! Une recette de Glace au lait de brebis maison ! Ne faites pas la grimace, je vous vois ! Cette glace est absolument délicieuse, vous n’en reviendrez pas ! Le lait de brebis est un lait très doux, pas fort en goût du tout, bien moins fort que le lait de vache, essayez, vous allez être étonné !

De plus, cette recette de glace au lait de brebis est très facile et rapide à faire, elle ne nécessite pas de préparer une crème anglaise comme pour la glace à la vanille.

Que faut-il pour faire une Glace au lait de brebis ?

Pour faire une glace au lait de brebis, il faut :

du lait de brebis (!!) : le lait de brebis s’achète au rayon frais des magasins bio ou chez un paysan qui a des brebis ! Il est connu pour être plus facile à digérer, tout comme ses dérivés : les fromages au lait de brebis, les yaourts au lait de brebis, les beignets au lait de brebis, les gratins au lait de brebis (#forrestgumpsitaspaslaref),…
de la crème fleurette : la crème fleurette peut être de la crème fleurette de vache ou de la crème fraîche au lait de brebis. Oui, ça existe, toujours au rayon frais en magasin bio. Il existe même du beurre au lait de brebis !
du sucre : j’utilise de préférence du sucre blond que j’achète en magasin bio car il a une légère saveur vanillée et de caramel blond.
de la vanille : la vanille est facultative, vous ferez comme vous voudrez. Vous pouvez essayer avec pour être moins impressionné la première fois et, si ça vous plaît, recommencer sans…

photo culinaire de Glace au lait de brebis — Glace au lait de brebis

Comment faire cette Glace au lait de brebis ?

Comme je vous le disais en préambule, rien de plus simple pour faire cette glace au lait de brebis et ça me plaît !

Il vous faudra un mixeur et une turbine à glace ou une sorbetière !

Il suffit alors de mixer le lait de brebis avec la crème fleurette, le sucre et la vanille (si vous en mettez), puis de lancer la turbine à glace et de verser cette préparation dans la cuve de la turbine.

Vous laissez tourner 30 minutes et hop, c’est prêt à être mis en boîte dans le congélateur !

Magique !

Comment servir cette glace au lait de brebis ?

Pour servir cette délicieuse glace, j’aime ajouter du granola maison par-dessus ou proposer des amaretti ou de petites meringues.

Mais j’aime aussi proposer de la compote de myrtilles sauvages, de la compote d’abricot ou en déposer une boule sur une part de gâteau à la myrtille.

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