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Poissons et crustacés au lait de coco

La sauce qui accompagne ce plat de poissons et crustacés au lait de coco est vraiment magique, délicate, parfumée, c’est une véritable découverte. C’est une recette de Ken Hom et je vous la recommande vivement !

Je trouve les bâtons de citronnelle et les kombavas au supermarché asiatique. J’en achète en belle quantité et je les congèle pour en avoir tout le temps sous la main.

Pour ce plat, j’ai utilisé des poissons et crevettes congelés. Je les plonge encore congelés dans le lait de coco, la cuisson est à peine plus longue, mais c’est extrêmement pratique.

 

Poissons et crustacés au lait de coco

Recettes et photos réalisées pour Ôdélices, recette en cliquant ici

 

La phrase du jour :

« Bon Anniversaire l’Homme ! »

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