Tiramisu à la framboise

Que diriez-vous de préparer ma recette de tiramisu à la framboise ? Cette préparation rapide et facile ne nécessite pas de biscuits et est servie en petites quantités avec des fruits un peu acides pour relever l’ensemble.

Si vous êtes à la recherche d’une alternative délicieuse au traditionnel tiramisu, je vous recommande vivement d’essayer cette version à la framboise. Sur mon blog, vous pouvez également trouver des recettes tout aussi délicieuses à l’abricot, fruit de la passion, aux fraises, mangue passion, et bien plus encore. Alors, pourquoi ne pas ajouter cette recette à votre plat de desserts préférés ? N’oubliez pas de laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures pour que ce soit encore meilleur !

J’ai glissé quelques mirabelles qui étaient parfaitement mûres avant de servir et hop, un dessert succulent en moins de 7 minutes… qui dit mieux ?

J’ai pris l’habitude de ne pas mettre de biscuits dans les variantes de tiramisu aux fruits que je prépare. Je trouve cela bien plus léger, vous me direz ce que vous en pensez !

Que faut-il pour faire ce Tiramisu à la framboise ?

Il faut :

• du mascarpone
• des œufs
• du sucre
• des framboises
• un sachet de sucre vanillé (facultatif)

Comment faire ce Tiramisu à la framboise ?

Pour préparer un délicieux Tiramisu à la framboise, je commence par casser les œufs et je sépare les blancs des jaunes. Ensuite, je bats les blancs en neige à l’aide d’un robot pâtissier ou d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Je les réserve dans un saladier.

Dans le même bol, sans le rincer, je blanchis les jaunes d’œufs avec le sucre (et le vanillé) jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux. Ensuite, j’ajoute le mascarpone et je fouette jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Je prends les blancs battus en neige et je les incorpore délicatement à la préparation au mascarpone. Pour cela, j’utilise directement le bol du robot en utilisant le fouet à petite vitesse pour ne pas casser les blancs. Ça fonctionne très bien.

Je répartis cette belle crème dans des verres ou des verrines. Et je les réserve ensuite au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

Au moment de servir, j’ai garni ces tiramisu avec des framboises bien mûres et quelques mirabelles et j’ai servi de avec des gâteaux super moelleux aux amandes et groseilles !

Pour une touche de croquant, je saupoudre parfois le dessus du tiramisu avec des amaretti émiettés. Et voilà, mon Tiramisu à la framboise est prêt à être dégusté ! C’est une recette facile à faire et la touche fruitée de la framboise rend cette préparation encore meilleure.

Si vous voulez rajouter un coulis de framboise, je vous conseille de le préparer en amont et de le verser au fond des verres ou sur la crème au mascarpone avant de rajouter les framboises. Pour faire ce coulis, je mixe tout simplement une ou deux barquettes de framboises avec un peu de sucre si nécessaire et je l’utilise tel quel sans le passer. Mais si vous n’aimez pas les pépins, passez le coulis au travers d’une passoire en métal afin de les retirer.

Comme autre variante, je vous propose de cuisiner une petite compote de framboise en faisant cuire quelques barquettes de ce fruit rouge délicieux avec un peu de sucre jusqu’à ce qu’elles soient bien compotées et de la glisser sous la couche de crème (2 cuillerées à soupe je pense) avant de poursuivre la recette telle quelle !

Découvrez d’autres recettes de tiramisu :

Sur le blog, je vous propose de nombreuses variantes de tiramisu très simples :

• le tiramisu au chocolat
• le tiramisu classique italien
• le tiramisu à la fraise
• le tiramisu à la pêche blanche
• le tiramisu abricots, passion
• le tiramisu mangue passion
• le tiramisu aux abricots et lait de coco
• et la fameuse tarte au tiramisu

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