40 recettes avec des courgettes

Vu les temps qui courent, j’ai pensé que vous faire un récapitulatif avec des recettes de courgettes était peut-être une bonne idée ! Dans ce post, je vous propose 40 recettes avec des courgettes et bien plus encore en tapant le mot “courgette” dans le moteur de recherche du blog !

Au fur et à mesure de l’avancée du blog et de sa remise à jour, je rajouterai des recettes dans ce post et sans doute arriverons-nous à cinquante nuances de verts…. grâce à plus de cinquante recettes de courgettes !

Bon trêve de bêtises…

Pour plus de commodités, j’ai séparé les recettes en quatre catégories :

• Apéritifs et grignotages à base de courgettes
• Entrées
• Accompagnements
• Plats

Pour ce qui me concerne, les entrées sont souvent des plats à la maison, pareil pour les accompagnements. Il suffit souvent de rajouter un peu de fromage, ou une salade verte pour que le repas soit complet. Mais il m’a semblé tout de même préférable de séparer toutes ces recettes en catégories.

Pour accéder aux recettes, il vous suffit de cliquer sur le panneau de la recette qui vous intéresse.

J’espère que ces recettes vous plairont et vous donneront plein d’idées qui changent pour accommoder les stars de l’été : les courgettes !

J’aime beaucoup les courgettes et je trouve formidable qu’on puisse acheter des tas de variétés différentes plutôt facilement désormais. Quand j’étais enfant, on trouvait dans les supermarchés et sur les marchés, les courgettes vertes classiques. Vert foncé, avec plus ou moins de graines et plus ou moins amères.

Aujourd’hui, on trouve facilement des courgettes jaunes, rondes ou longues, des courgettes vert clair, rondes ou longues aussi. Mais on trouve aussi des courgettes de Nice : les trompettes. Il existe deux variétés de courgette trompette, celle d’Albenga (en Italie) et celle de Nice (qui est un cultivar). La courgette trompette d’Albenga est la meilleure : beau vert pomme, peau fine, chair dense, douce et jaune pâle, pas du tout amère, pas fibreuse, pas spongieuse. Pas de graines, si ce n’est dans son renflement et encore, des toutes fines.

Quand on la laisse grandir, elle change de couleur peu à peu et devient orange, et on l’appelle alors : courge de Nice ! Elle peut mesurer plus d’un mètre de long. J’aime également sa chair et surtout la facilité qu’on a à l’éplucher. Car elle est droite et les graines ne sont que dans le renflement de la tige, comme une butternut.

Je vous conseille d’aller lire ce joli article sur les courgettes trompettes si ça vous intéresse.

En attendant, je vous laisse avec toutes ces recettes !

Recettes d’apéritifs et grignotages à base de courgettes

A l’apéritif aussi les recettes à base de courgettes sont sympas ! Et super gourmandes. Entre la crème de courgettes au fromage frais aux herbes et les verrines de courgettes à la crème de parmesan, je ne sais lesquelles je préfère.

Recettes d’entrées avec des courgettes

Dans cette série de recettes, je peux vous dire sans aucun doute que mon coeur et mes papilles choisissent d’emblée la recette des beignets de fleurs de courgettes de ma grand-mère ! Essayez quand même les autres, le velouté glacé courgette chèvre est savoureux et rafraîchissant après une journée à la plage !

Recettes d’accompagnements à base de courgettes

Bien que le tian de courgettes, aubergines et pommes de terre puisse être préparé en fin d’été quand les températures baissent un peu, il pourra quand même être servi tiède ou à température ambiante même en plein été.

Sinon, les courgettes grillées et les courgettes au nuoc mam de mon amie Nathalie sont un must pour moi, tous les étés !

Plus de 20 recettes de plats à base de courgettes

Dans cette série, il y a en a pour tous les goûts ! Salades complètes, oeufs, gnocchi, nouilles, spaghetti, … tout est à base de courgettes ! Pas de quoi se lasser je crois bien !