Recettes de Noël

Oui, je sais bien que c’est encore dans quelques semaines mais justement, certains d’entre vous commencent peut-être à y réfléchir l’air de ne pas y toucher … Alors, entrons dans le vif du sujet et laissez-moi vous faire un petit récapitulatif des Recettes de Noël !

J’ai classé les recettes de Noël comme suit :

Les apéritifs de Noël

Comme tout moment de fête, j’apprécie particulièrement les apéritifs et amuse-bouches de Noël ! J’aime ce temps où on commence à dîner, où on a faim et soif, où on a envie d’échanger, de parler, de rire ! Et je trouve que l’apéritif est propice à cela.

sapins noel aperitif Recettes de Noël
Sapins de Noël à la tomate
Oeufs de caille au caviar
Simple et luxueux pour les fêtes !
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recette de Oeuf de caille au caviar
Tartare de saumon à l’orange et mélange du trappeur
Un tartare de saumon qui change un peu grâce au mélange du trappeur
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tartare saumon sel trappeur Recettes de Noël
Verrines de lentilles aux oeufs de truite et à l’aneth
Une recette de lentilles simple et si bonne qui peut être servie en verrines ou en entrée
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verrine lentilles oeufs truite Recettes de Noël
Sapins de Noël au pesto de tomate
De sympathiques sapin de Noël faits en pâte feuilletée et garnis de pesto de tomates séchées pour les petits et les grands !
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sapins noel tomate Recettes de Noël
Sapins de Noël à la farine de maïs
De jolis sablés salés en forme de sapin de Noël et parfumés à la farine de maïs. Laissez les enfants les décorer !
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recette de sapins de noël à la farine de maïs
Rouleaux de printemps au saumon fumé
Pour une jolie entrée ou un apéritif sympa comme tout, ces rouleaux de printemps au saumon fumé sont délicieux !
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recette de rouleaux de printemps au saumon fumé
Tartare de pétoncles au tamari et huile de sésame
Une délicieux tartare de pétoncles délicatement parfumé par du tamari et de l'huile de sésame grillé
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recette de pétoncles au tamari et au sésame
Sablés à la châtaigne et au sésame
Voici de délicieux sablés à la châtaigne et au sésame, parfaits pour l'apéritif. Ces sablés sont sans gluten.
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recette de sablés à la châtaigne et sésame
Bouchées de tartare de thon et saumon au wasabi
Une recette rapide pour un amuse-bouche original
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recette de tartare de saumon et thon frais au wasabi
Baja Rolls
Nous avons tous adoré cette recette des Baja rolls ! Ces tortillas garnies ici de saumon fumé et de tomates séchées.
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recette de baja rolls
Rillettes aux deux saumons
Des rillettes savoureuses et très moelleuses
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recette de rillettes aux deux saumons
Verrines de crabe et avocat façon thaïe, oeufs de truite
Ces délicates verrines sont absolument délicieuses
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recette de verrines avocat, crabe thaie et oeufs de truite
Saumon en gravlaax asiatisant
Une recette de saumon en gravlaax qui change un peu
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recette de saumon gravlaax asiatique

Les entrées de Noël

Dans ma famille, les repas de fête, surtout celui du réveillon, est quasiment constitué d’entrées de Noël et nous aimons beaucoup cela. Enfin, sauf mon père Ninou et mon frère, mais bon, on est en majorité pour un maintien du pique-nique de luxe de Noël ! Saumon en gravlaax fait par ma mère, Foie gras maison, très grosses gambas et mayonnaise maison, huîtres, … plateau de fromages et les fameux treize desserts !

foie gras noel Recettes de Noël
Foie gras de Jean-François Piège
Crème de lentilles aux cèpes
En amuse-bouche, entrée ou plat principal, cette crème de lentilles aux cèpes est super savoureuse.
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creme lentilles cepes Recettes de Noël
Gravlax
La fameuse recette de Gravlax, si simple et si bonne
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saumon gravlaax noel Recettes de Noël
Oeufs de caille en cocotte
Ces oeufs de caille en cocotte cuits à la vapeur sont super festifs et je les adore
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oeufs caille cocotte Recettes de Noël
Saumon leche del tigre
Une recette facile et savoureuse
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saumon leche del tigre Recettes de Noël
Velouté de butternut au foie gras
Ce velouté de courge butternut est une excellente façon de finir un foie gras après Noël !
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recette de velouté de butternut au foie gras
Blinis de sarrasin
Une super recette de blinis au sarrasin sans gluten ! La meilleure que j'ai préparée sans hésitation !
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recette de blinis au sarrasin et saumon fumé
Salade folle au magret séché
Une formidable recette légère et pleine de saveurs
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salade folle magret cubes polenta Recettes de Noël
Salade folle de foie gras, magret et endives
Une très chouette salade mêlant tout un tas d'ingrédients et de saveurs : foie gras, magret fumé, endives, … Une bonne façon de finir les restes !
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recette de salade folle aux endives carmines et foie gras
Carpaccio de Saint-Jacques au caviar
Une recette légère et délicate que ce carpaccio de noix de Saint-Jacques au caviar !
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recette de Carpaccio de Saint-Jacques au caviar
Bouillon thaïe aux cèpes et foie gras poêlé
Une belle recette de bouillon aux saveurs asiatiques, servie avec un foie gras et des cèpes bien de chez nous !
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bouillon thaie cepes foie gras Recettes de Noël
Terrine de foie gras au cacao
Une terrine de foie gras rapide et simple à faire, vous n'en reviendrez pas !
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recette de foie gras au cacao
Foie gras selon JF Piège
Voici la fameuse recette de foie gras selon le chef Jean-François Piège
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recette de foie gras de JF Piège
Tartare de truite fumée à la Granny Smith
Le tartare de truite fumée est toujours une bonne idée je trouve ! Et associé à la pomme granny smith, c'est tout simplement extra !
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tartare truite fumee granny smith Recettes de Noël
Foie gras selon Alain Ducasse
Cette recette est la terrine de foie gras selon la très simple recette d'Alain Ducasse
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recette de terrine de foie gras selon Alain Ducasse
Terrine de foie gras au micro-ondes
Une recette toute simple de terrine de foie gras cuit au micro-ondes et parfumée au piment d'Espelette. Cette recette est la recette de ma mère et c'est celle que nous dégustons à Noël
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recette de terrine de foie gras au piment d'Espelette
Terrine de faisan aux blettes de Baga
Cette recette de terrine de faisan est une recette de famille. Des blettes font partie de la recette et apportent moelleux et goût.
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recette de terrine de faisan aux blettes
Foie gras aux épices à la vapeur douce
Voici une recette de terrine de foie gras cuite à la vapeur douce et parfumée aux épices.
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recette simple de terrine de foie gras cuit à la vapeur
Terrine de volaille et foie gras aux fruits secs
Une très sympathique terrine de volaille et de foie gras aux fruits secs
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recette de Terrine de volaille et foie gras aux fruits secs
Flans de corail de Saint-Jacques
Vous ne savez jamais quoi faire du corail de Saint-Jacques ? Ces flans vont vous réconcilier avec eux.
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recette de flans de corail de Saint-Jacques
Carpaccio de Saint-Jacques aux noisettes grillées et citron tigré
Quelles saveurs délicates dans ce carpaccio de Saint-Jacques !
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recette de carpaccio de saint-jacques aux noisettes grillées et zeste de citron tigré
Tartare de saumon au citron vert
J'adore les tartares de saumon ! Simple et rapide à préparer, celui-ci est parfumé au citron vert
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recette de tartare de saumon au citron vert
Tartare de saumon au dukkah
L'alliance du tartare de saumon et du dukkah est délicieuse ! Rapide à faire, cet amuse-bouche séduira vos invités !
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recette de tartare de saumon au dukkah
Saumon en gravlaax aux épices
Le fameux saumon en gravlaax simplifié au maximum et parfumé aux épices
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recette de saumon en gravlaax aux épices
Salade de lentilles et quinoa aux cèpes
Une salade de lentilles peut devenir chic quand on la sert avec des cèpes ! A ne pas réserver qu'à vos amis végétariens !
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recette de Salade de lentilles et quinoa aux cèpes
Salade de lentillons de Champagne, quinoa noir, cèpes et truffe
Une très très belle salade végétarienne de fête ! A base de quinoa noir et de lentillons, cette recette est agrémentée de cèpes et de truffe !
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recette de salade de lentillons de Champagne, quinoa noir, cèpes et truffe
Ramequins de crabe à la new yorkaise
Originaux en diable ces ramequins au crabe sont délicieux
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Ramequins de recette de ramequins de crabe à la new yorkaise

Et pour le fromage….

Brie à la truffe
Divin Brie de Meaux à la truffe !
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Recette de Brie à la truffe
Brillat Savarin à la truffe
Une merveille de crémeux et de douceur pour accueillir une jolie truffe !
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Recette de Brillat Savarin à la truffe
Neufchâtel aux fruits secs
Une merveille de crémeux et de douceur avec tous ces jolis fruits secs
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neufchatel fruits secs Recettes de Noël

Les plats de Noël

Comme je vous le disais plus haut, le dîner du réveillon est constitué uniquement d’entrées, et ce n’est que le lendemain que le repas propose un plat de Noël. Généralement, c’est une daube de sanglier, ou un cuissot de sanglier au four et nous adorons tous cela.

macaroni noel Recettes de Noël
Macaroni au foie gras
Homard aux épices tandoori
Un délice qui change un peu pour les fêtes de Noël
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homard vinaigrette tandoori Recettes de Noël
Daube de sanglier au Porto et fruits secs
Voici une recette de daube de sanglier très originale et qui plaira aux amateurs de sucré-salé
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recette de daube de sanglier au Porto et fruits de Noël
Linguine à la truffe
Une extraordinaire recette de linguine servies avec une crème à la truffe
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recette de linguine à la truffe
Brouillade à la truffe
Simple et si bonne, la brouillade de truffe fait partie de mes plats préférés. La truffe est toujours mise en valeur par des plats simples
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Brouillade-à-la-truffe-Truffle-brouillade-Vanessa-Romano-photographie-et-stylisme-culinaire-1.jpg
Macaroni au foie gras et magret de canard, noisettes grillées
Voici une recette qui va vous permettre de finir les restes de la terrine de foie gras de Noël en beauté !
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macaroni foie gras noisettes cebettes Recettes de Noël
Poulet aux morilles et au Jurançon
Une formidable recette de poulet aux morilles ! Facile à faire, cette recette nous a beaucoup plu !
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recette de poulet aux morilles
Pastillas au canard confit, épices, fruits secs et chocolat
Cette recette de pastillas est simple à réaliser et nous l'avons beaucoup aimée !
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recette de pastillas de canard confit, fruits secs et chocolat

Les bûches de Noël

Les bûches de Noël font partie de la tradition française de Noël. En tant que bonne Provençale, je ne l’apprécie que moyennement sauf quand elle est légère et parfumée. Mais nous la dégustons uniquement le 25 décembre à midi, pas le 24 au soir qui est réservé aux fameux 13 desserts !

buche noel Recettes de Noël
Bûche de Noël au chocolat au lait
Bûche de Noël citron mascarpone
Une formidable bûche sans gluten parfumée au citron
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buche noel citron mascarpone Recettes de Noël
Bûche aux marrons
Quel délice cette bûche sans gluten aux marrons !
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buche marrons glaces Recettes de Noël
Bûche Forêt Noire
Quel délice cette bûche sans gluten dans le style de la fameuse Forêt Noire
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tranche buche foret noire Recettes de Noël
Bûche pommes caramel et cannelle
Une formidable bûche sans gluten garnie de pommes rôties au caramel
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buche pommes cannelle Recettes de Noël
Bûche de Noël au chocolat au lait
Quel plaisir de faire sa bûche soi-même ! Celle-ci est au chocolat au lait et elle est sans gluten
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recette de bûche de Noël au chocolat au lait
Bûche de Noël au mascarpone et framboises
La douceur du mascarpone associée à l'acidité des framboises
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recette de bûche de Noël au mascarpone et framboises
Bûche glacée aux marrons et au chocolat blanc
Cette bûche glacée aux marrons et chocolat blanc sera parfaite pour le repas de Noël
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recette de bûche glacée aux marrons et au chocolat blanc
Bûche aux deux chocolats
Une bûche aux deux chocolats tout en légèreté et sans gluten
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recette de bûche aux deux chocolats sans gluten
Bûche de Noël au chocolat blanc, bergamote et orange
Une formidable bûche sans gluten parfumée à la bergamote et à l'orange
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recette de bûche de Noël au chocolat blanc, bergamote et orange
Bûche glacée à la confiture de lait, pralin dessus-dessous
Une bûche glacée si simple à faire
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recette de bûche glacée à la confiture de lait

Les desserts de Noël

A la maison, nous servons les treize desserts provençaux au réveillon du 24 décembre. Tradition chère à mon coeur et à mes racines. Mais le lendemain, nous ne disons pas non à des desserts de Noël sympathiques et gourmands !

nougat glace Recettes de Noël
Nougat glacé de Noël
Gâteaux suédois à la cardamome
De délicieuses petites choses très parfumées
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Recette de gâteaux suédois à la cardamome
Pain d’épices à la vapeur
Une merveille de fondant et de parfums !
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pain epices vapeur Recettes de Noël
Crumble au cacao et pépites de chocolat
Simple à faire, délicieux et sans gluten
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recette de crumble au cacao et pépites de chocolat noir
Parfaits à l’orange
Ces parfaits à l'orange sont un délice et en plus, ils sont si vite préparés !
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recette de parfait à l'orange express
Nougats glacés aux mendiants
Et si on variait les plaisirs pour le dessert de Noël ?
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recette de nougat glacé aux mendiants
Forêt noire
Une Forêt noire de contes de fées et sans gluten
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recette de forêt noire sans gluten
Flans au caramel
De délicieux flans au lait entier et au caramel, un grand classique
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recette de flans au caramel
Riz au lait entier et aux framboises
Une recette classique de riz au lait très crémeux à la vanille accompagné par quelques framboises
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riz au lait entier, framboises fraîches
Poire pochée au miel , sauce au chocolat
Cette recette de poire pochée est un dessert à la fois léger et gourmand grâce à cette sauce au chocolat noir
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recette de poire pochée au miel, sauce chocolat

Noël est le moment idéal pour préparer tout au long du mois de décembre des gourmandises et goûter de Noël qui nous permettent de passer du temps en famille.

Les sablés de Noël

Les sablés et bredele de Noël ont ma préférence. J’aime finalement les choses rustiques et simples.

sable noel Recettes de Noël
Sablés de Noël au sarrasin
Maison en pain d’épices facile
Une maison féérique pour petits comme pour les grands
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maison pain epices Recettes de Noël
Sablés de Noël pur sarrasin
De gros sablés sans gluten pour fêter Noël
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recette de sablé de Noël au sarrasin sans gluten
Sablés de Noël à la farine de maïs
Très savoureux ces sablés sans gluten à la farine de maïs vont plaire à beaucoup de monde
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recette de sablés de Noël à la farine de maïs sans gluten
Etoiles à la cannelle et aux épices de Noël
Cette recette de sablés de Noël est sans gluten et est tout à fait délicieuse.
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recette des étoiles à la cannelle et épices de Noël
Etoiles à la cannelle
Cette recette d'Etoiles à la cannelle sans gluten est super gourmande avec son glaçage sur le dessus !
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recette d'étoiles à la cannelle sans gluten
Croquants aux amandes
Ces croquants aux amandes sont une tradition provençale. Ma mère les a préparés sans gluten.
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recette des croquants aux amandes
Bonshommes en pain d’épices
Ces pains d'épices plairont beaucoup à vos enfants … et ils plairont aux grands également !
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recette de bonshommes en pain d'épices
Manele
Les manele sont de délicieuses petites brioches alsaciennes faites pour Noël
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recette de Manele
Manele à l’huile d’olive
Un véritable délice très parfumé… un peu de Provence dans les traditions alsaciennes
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recette de manele à l'huile d'olive
Etoiles à la cannelle
La recette des traditionnelles étoiles à la cannelle
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recette de biscuits de l'Avent, Etoiles à la cannelle
Schwoewebredele
Les biscuits de l'Avent traditionnels
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biscuits noel Recettes de Noël
Biscuits double chocolat
Des biscuits au chocolat pour compléter votre sélection des gâteaux de l'Avent
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3 recettes de biscuits de Noël
Milanais au sucre complet
Les milanais font partie des gâteaux de l'Avent
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3 recettes de biscuits de Noël
Bruns de Bâle
Mes biscuits préférés parmi les gâteaux de l'Avent
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recette des Bruns de Bâle
Printen d’Aix-la-Chapelle
La saveur délicieuse de la mélasse dans ces biscuits de l'Avent
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recette de printen d'Aix-la-Chapelle
Leckerlis à la noisette
Les leckerlis à la noisette font partie des biscuits traditionnels de Noël en Alsace
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recette de leckerlis à la noisette
Leckerlis aux amandes
La recette des leckerlis aux amandes de Pierre Hermé
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recette de leckerlis aux amandes de Pierre Hermé
Berawecka
Une formidable gourmandise alsacienne que ce Berawecka
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recette de berawecka sans pâte

Les goûters de Noël

Pour les filles, j’aime préparer des goûters de Noël tout au long du mois de décembre. Je varie les plaisirs et elles les accueillent avec joie, d’autant plus que c’est plutôt rare le reste de l’année !

sapin noel chocolat Recettes de Noël
Sapin de Noël au chocolat
Gâteau au chocolat et sucre muscovado
Un délice chocolaté végétalien et sans gluten !
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gateau choco vegan Recettes de Noël
Banana bread au chocolat
Voici ma recette de banana bread sans gluten rendue encore plus gourmande par l'ajout de morceaux de chocolat et de cacao !
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Recette de banana bread au chocolat
Granola épicé au sirop d’érable
Une petite gourmandise vite préparée pour le petit-déjeuner ou le brunch
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granola hiver Recettes de Noël
Gâteau au citron Meyer et amandes
Un gâteau sans gluten tout simple à faire mais si bon
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gateau citron meyer amande Recettes de Noël
Bundt cake noisette mandarine
Un délicieux gâteau de Noël très parfumé
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bundt cake mandarine Recettes de Noël
Bundt cake noisette mandarine
Un délicieux gâteau de Noël très parfumé
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bundt cake mandarine Recettes de Noël
Muffins au mascarpone et fruits secs
Des muffins sans gluten au mascarpone, très gourmands et garnis généreusement de fruits secs
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Recette de muffins aux fruits secs
Fruchtebrot ou pain de Noël aux fruits secs
Ce pain aux fruits secs et aux noix est une merveille de la cuisine allemande
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recette de Fructbroet ou pain de fruits de Noël
Sapin de Noël au chocolat
Un joli goûter pour Noël que ce sapin fait en pâte feuilletée et garni de pâte à tartiner au chocolat !
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recette de Sapin de Noël au chocolat
Pancakes de Noël
Une délicieuse recette de pancakes sans gluten à faire pour les petit-déjeuners de Noël et tout le reste de l'année aussi !
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recette de pancakes de Noël sans gluten
Gâteaux au sucre muscovado
De petites merveilles ces gâteaux sans gluten au sucre muscovado
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recette de gâteaux au sucre muscovado sans gluten
Sapins de Noël au thé matcha
Ces gâteaux en forme de sapin ont eu beaucoup de succès auprès de mes filles !
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recette de sapins de Noël au thé matcha
Muffins à l’orange et aux épices de Noël
Cette recette de muffins est très parfumée et très moelleuse. Le pot de yaourt vide sert de mesure dans cette recette.
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recette de muffins à l'orange et épices
Gibassier aixois
Ceci est la recette du fameux gibassier aixois
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recette de gibassier aixois
Gibassier comme à Aix
Extraordinaire recette de gibassier aixois, ce sorte de pompe à l'huile très dense à base d'huile d'olive et parfumé à la fleur d'oranger. La recette est la recette du chef Christian Etienne
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recette de gibassier aixois
Pompe à l’huile
Une recette traditionnelle provençale de Noël que j'adore !
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recette de pompe à l'huile
Gâteau traîneau du père Noël
Un joli gâteau de Noël à faire avec vos enfants
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recette du gâteau traîneau du père Noël
Litttle Christmas cakes
De fantastiques petits gâteaux de Noël à l'anglaise
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recette de little christmas cakes

Les gourmandises de Noël

Ces gourmandises de Noël peuvent bien sûr être servies tout au long de l’année, mais dans mon esprit, elles sont quand même réservées à cette période !

truffes noel chocolat Recettes de Noël
Truffes de Noël au chocolat
Petites meringues
Toujours un plaisir de déguster ces petites choses avec un thé ou au moment du dessert
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biscuits noel Recettes de Noël
Truffes pur chocolat
Voici des truffes au chocolat réalisées sans lait, ni crème… uniquement le goût du chocolat
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recette de truffes pur chocolat
Truffes aux smarties
Une recette rigolote qui plaira aux enfants
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recettes de truffes aux smarties
Truffes au chocolat
Les classiques truffes au chocolat noir parfumées au rhum
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recette de truffes au thé matcha
Truffes au thé matcha
De drôles de truffes recouvertes de thé matcha
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recette de truffes au thé matcha
Mendiants bichoco
Quelle jolie idée que ces mendiants aux deux chocolats
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recette de mendiants aux deux chocolats
Bouchées aux fruits secs et pralinoise
De délicieuses bouchées aux fruits secs et au chocolat praliné
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recette de bouchées aux fruits secs et pralinoise
Mandarines au rhum
L'association des mandarines et du rhum pour le meilleur !
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recette de mandarines au rhum
Oranges confites
Qui résiste à des orange confites recouvertes de chocolat ?
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recette d'oranges confites au chocolat
Carrés florentins
Simples à faire, ces florentins vont ravir les gourmands
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carres florentins Recettes de Noël

Les boissons de Noël

Et je termine ce récapitulatif avec les boissons de Noël ! Ou toute boisson chaude et réconfortante qu’on peut se faire à la maison en rentrant d’une bonne marche en colline ou en bord de mer !

punch noel Recettes de Noël
Punch de Noël
Macaccino au lait de noisette
Une délicieuse boisson chaude qui change un peu
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recette de macaccino au lait de noisette
Thé vert aux épices douces et aux agrumes
Quel plaisir de faire soi-même son propre thé aromatisé aux épices !
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recette de the vert fait maison aux epices et agrumes
Friesen kandis
Cette recette allemande de sucre candy parfumé aux épices et au rhum est un délice avec le thé
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recette de friesen kandis
Beerenpunsch
Connaissez-vous le Beerenpunsch ? Ce vin chaud typiquement autrichien parfumé aux fruits rouges et aux épices ?
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recette du beerenpunsh, vin chaud à la cerise
Vin blanc chaud aux épices douces et à la poire
Ce vin blanc chaud délicatement parfumé aux épices et à la poire est ma recette de vin blanc chaud préféré !
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recette de vin blanc chaud aux épices
Chocolat chaud au lait des Alpes
Cette recette de chocolat chaud, je la prépare lorsque nous sommes dans les Alpes et qu'on peut avoir accès à un excellent lait cru qu'on achète à la ferme.
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recette de chocolat chaud au lait des Alpes
Chocolat chaud de Pierre Hermé
Voici la recette divine de chocolat chaud de Pierre Hermé, le grand chef pâtissier ! Elle a la particularité d'être cuisinée sans lait, à l'ancienne. Libre à vous d'en rajouter un peu lors du service. C'est ma recette de chocolat chaud préférée
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recette de chocolat chaud de Pierre Hermé
Kir royal à l’hibiscus confit
Ces fleurs d'hibiscus confites sont un accompagnement parfait à une coupe de champagne
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Coupe de champagne et fleur d'hibiscus confite

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