Noël Thèmes

Recettes de Noël

Oui, je sais bien que c’est encore dans quelques semaines mais justement, certains d’entre vous commencent peut-être à y réfléchir l’air de ne pas y toucher … Alors, entrons dans le vif du sujet et laissez-moi vous faire un petit récapitulatif des Recettes de Noël !

J’ai classé les recettes de Noël comme suit :

Les apéritifs et amuse-bouches de Noël

Comme tout moment de fête, j’apprécie particulièrement les apéritifs et amuse-bouches de Noël ! J’aime ce temps où on commence à dîner, où on a faim et soif, où on a envie d’échanger, de parler, de rire ! Et je trouve que l’apéritif est propice à cela.

Recettes de Noël
Sapins de Noël à la tomate
Tartare de saumon à l’orange et mélange du trappeur
Un tartare de saumon qui change un peu grâce au mélange du trappeur
Voir la recette
Recettes de Noël
Verrines de lentilles aux oeufs de truite et aneth
Une recette de lentilles simple et si bonne qui peut être servie en verrines ou en entrée
Voir la recette
Recettes de Noël
Sapins de Noël au pesto de tomates séchées
De sympathiques sapin de Noël faits en pâte feuilletée et garnis de pesto de tomates séchées pour les petits et les grands !
Voir la recette
Recettes de Noël
Sapins de Noël à la farine de maïs
De jolis sablés salés en forme de sapin de Noël et parfumés à la farine de maïs. Laissez les enfants les décorer !
Voir la recette
Recettes de Noël
Rouleaux de printemps au saumon fumé
Pour une jolie entrée ou un apéritif sympa comme tout, ces rouleaux de printemps au saumon fumé sont délicieux !
Voir la recette
Recettes de Noël
Tartare de pétoncles au tamari et huile de sésame
Une délicieux tartare de pétoncles délicatement parfumé par du tamari et de l'huile de sésame grillé
Voir la recette
Recettes de Noël
Sablés à la châtaigne et au sésame
Voici de délicieux sablés à la châtaigne et au sésame, parfaits pour l'apéritif. Ces sablés sont sans gluten.
Voir la recette
Recettes de Noël
Bouchées de tartare de thon et saumon au wasabi
Une recette rapide pour un amuse-bouche original
Voir la recette
Recettes de Noël
Baja Rolls
Nous avons tous adoré cette recette des Baja rolls ! Ces tortillas garnies ici de saumon fumé et de tomates séchées.
Voir la recette
Recettes de Noël
Rillettes aux deux saumons
Des rillettes savoureuses et très moelleuses
Voir la recette
Recettes de Noël
Verrines de crabe et avocat façon thaïe, oeufs de truite
Ces délicates verrines sont absolument délicieuses
Voir la recette
Recettes de Noël
Saumon en gravlaax asiatisant
Une recette de saumon en gravlaax qui change un peu
Voir la recette
Recettes de Noël

Les entrées de Noël

Dans ma famille, les repas de fête, surtout celui du réveillon, est quasiment constitué d’entrées de Noël et nous aimons beaucoup cela. Enfin, sauf mon père Ninou et mon frère, mais bon, on est en majorité pour un maintien du pique-nique de luxe de Noël ! Saumon en gravlaax fait par ma mère, Foie gras maison, très grosses gambas et mayonnaise maison, huîtres, … plateau de fromages et les fameux treize desserts !

Recettes de Noël
Foie gras de Jean-François Piège
Velouté de butternut au foie gras
Ce velouté de courge butternut est une excellente façon de finir un foie gras après Noël !
Voir la recette
Recettes de Noël
Blinis au sarrasin
Une super recette de blinis au sarrasin sans gluten ! La meilleure que j'ai préparée sans hésitation !
Voir la recette
Recettes de Noël
Salade folle de foie gras, magret et endives
Une très chouette salade mêlant tout un tas d'ingrédients et de saveurs : foie gras, magret fumé, endives, … Une bonne façon de finir les restes !
Voir la recette
Recettes de Noël
Carpaccio de noix de Saint-Jacques au caviar
Une recette légère et délicate que ce carpaccio de noix de Saint-Jacques au caviar !
Voir la recette
Recettes de Noël
Bouillon thaïe, cèpes et foie gras poêlé
Une belle recette de bouillon aux saveurs asiatiques, servie avec un foie gras et des cèpes bien de chez nous !
Voir la recette
Recettes de Noël
Terrine de foie gras en escalope au cacao
Une terrine de foie gras rapide et simple à faire, vous n'en reviendrez pas !
Voir la recette
Recettes de Noël
Foie gras de Jean-François Piège
Voici la fameuse recette de foie gras selon le chef Jean-François Piège
Voir la recette
Recettes de Noël
Tartare de truite fumée et granny smith
Le tartare de truite fumée est toujours une bonne idée je trouve ! Et associé à la pomme granny smith, c'est tout simplement extra !
Voir la recette
Recettes de Noël
Foie gras d’Alain Ducasse
Cette recette est la terrine de foie gras selon la très simple recette d'Alain Ducasse
Voir la recette
Recettes de Noël
Terrine de foie gras au piment d’Espelette
Une recette toute simple de terrine de foie gras cuit au micro-ondes et parfumée au piment d'Espelette. Cette recette est la recette de ma mère et c'est celle que nous dégustons à Noël
Voir la recette
Recettes de Noël
Terrine de faisan aux blettes
Cette recette de terrine de faisan est une recette de famille. Des blettes font partie de la recette et apportent moelleux et goût.
Voir la recette
Recettes de Noël
Terrine de foie gras à la vapeur
Voici une recette de terrine de foie gras cuite à la vapeur douce et parfumée aux épices.
Voir la recette
Recettes de Noël
Terrine de volaille et foie gras aux fruits secs
Une très sympathique terrine de volaille et de foie gras aux fruits secs
Voir la recette
Recettes de Noël
Flans de corail de Saint-Jacques
Vous ne savez jamais quoi faire du corail de Saint-Jacques ? Ces flans vont vous réconcilier avec eux.
Voir la recette
Recettes de Noël
Carpaccio de Saint-Jacques aux noisettes grillées et citron tigré
Quelles saveurs délicates dans ce carpaccio de Saint-Jacques !
Voir la recette
Recettes de Noël
Tartare de saumon au citron vert
J'adore les tartares de saumon ! Simple et rapide à préparer, celui-ci est parfumé au citron vert
Voir la recette
Recettes de Noël
Tartare de saumon au dukkah
L'alliance du tartare de saumon et du dukkah est délicieuse ! Rapide à faire, cet amuse-bouche séduira vos invités !
Voir la recette
Recettes de Noël
Saumon en gravlaax aux épices
Le fameux saumon en gravlaax simplifié au maximum et parfumé aux épices
Voir la recette
Recettes de Noël
Salade de lentilles et quinoa aux cèpes
Une salade de lentilles peut devenir chic quand on la sert avec des cèpes ! A ne pas réserver qu'à vos amis végétariens !
Voir la recette
Recettes de Noël
Salade de lentillons de Champagne, quinoa noir, cèpes et truffe
Une très très belle salade végétarienne de fête ! A base de quinoa noir et de lentillons, cette recette est agrémentée de cèpes et de truffe !
Voir la recette
Recettes de Noël
Ramequins de crabe à la new yorkaise
Originaux en diable ces ramequins au crabe sont délicieux
Voir la recette
Recettes de Noël

Les plats de Noël

Comme je vous le disais plus haut, le dîner du réveillon est constitué uniquement d’entrées, et ce n’est que le lendemain que le repas propose un plat de Noël. Généralement, c’est une daube de sanglier, ou un cuissot de sanglier au four et nous adorons tous cela.

Recettes de Noël
Macaroni au foie gras
Daube de sanglier au Porto et fruits de Noël
Voici une recette de daube de sanglier très originale et qui plaira aux amateurs de sucré-salé
Voir la recette
Recettes de Noël
Linguine à la truffe
Une extraordinaire recette de linguine servies avec une crème à la truffe
Voir la recette
Recettes de Noël
Brouillade à la truffe
Simple et si bonne, la brouillade de truffe fait partie de mes plats préférés. La truffe est toujours mise en valeur par des plats simples
Voir la recette
Recettes de Noël
Macaroni au foie gras, magret séché et noisettes
Voici une recette qui va vous permettre de finir les restes de la terrine de foie gras de Noël en beauté !
Voir la recette
Recettes de Noël
Poulet aux morilles et au Jurançon
Une formidable recette de poulet aux morilles ! Facile à faire, cette recette nous a beaucoup plu !
Voir la recette
Recettes de Noël
Mini pastillas de canard confit, fruits secs et chocolat
Cette recette de pastillas est simple à réaliser et nous l'avons beaucoup aimée !
Voir la recette
Recettes de Noël

Les bûches de Noël

Les bûches de Noël font partie de la tradition française de Noël. En tant que bonne Provençale, je ne l’apprécie que moyennement sauf quand elle est légère et parfumée. Mais nous la dégustons uniquement le 25 décembre à midi, pas le 24 au soir qui est réservé aux fameux 13 desserts !

Recettes de Noël
Bûche de Noël au chocolat au lait
Bûche de Noël au chocolat au lait
Quel plaisir de faire sa bûche soi-même ! Celle-ci est au chocolat au lait et elle est sans gluten
Voir la recette
Recettes de Noël
Bûche de Noël au mascarpone et aux framboises
La douceur du mascarpone associée à l'acidité des framboises
Voir la recette
Recettes de Noël
Bûche « semi freddo » aux marrons et chocolat blanc
Cette bûche glacée aux marrons et chocolat blanc sera parfaite pour le repas de Noël
Voir la recette
Recettes de Noël
Bûche aux deux chocolats
Une bûche aux deux chocolats tout en légèreté et sans gluten
Voir la recette
Recettes de Noël
Bûche de Noël au chocolat blanc, bergamote et orange
Une formidable bûche sans gluten parfumée à la bergamote et à l'orange
Voir la recette
Recettes de Noël
Bûche glacée à la confiture de lait, pralin dessus-dessous
Une bûche glacée si simple à faire
Voir la recette
Recettes de Noël

Les desserts de Noël

A la maison, nous servons les treize desserts provençaux au réveillon du 24 décembre. Tradition chère à mon coeur et à mes racines. Mais le lendemain, nous ne disons pas non à des desserts de Noël sympathiques et gourmands !

Recettes de Noël
Nougat glacé de Noël
Crumble au cacao et pépites de chocolat
Simple à faire, délicieux et sans gluten
Voir la recette
Recettes de Noël
Parfaits à l’orange
Ces parfaits à l'orange sont un délice et en plus, ils sont si vite préparés !
Voir la recette
Recettes de Noël
Nougats glacés aux mendiants
Et si on variait les plaisirs pour le dessert de Noël ?
Voir la recette
Recettes de Noël
Forêt noire
Une Forêt noire de contes de fées et sans gluten
Voir la recette
Recettes de Noël
Flans au caramel
De délicieux flans au lait entier et au caramel, un grand classique
Voir la recette
Recettes de Noël
Riz au lait entier et aux framboises
Une recette classique de riz au lait très crémeux à la vanille accompagné par quelques framboises
Voir la recette
Recettes de Noël
Poire pochée au miel , sauce au chocolat
Cette recette de poire pochée est un dessert à la fois léger et gourmand grâce à cette sauce au chocolat noir
Voir la recette
Recettes de Noël

Les gourmandises et goûters de Noël

Noël est le moment idéal pour préparer tout au long du mois de décembre des gourmandises et goûter de Noël qui nous permettent de passer du temps en famille.

Les sablés et bredele de Noël

Les sablés et bredele de Noël ont ma préférence. J’aime finalement les choses rustiques et simples.

Recettes de Noël
Sablés de Noël au sarrasin
Sablés de Noël pur sarrasin
De gros sablés sans gluten pour fêter Noël
Voir la recette
Recettes de Noël
Sablés de Noël à la farine de maïs
Très savoureux ces sablés sans gluten à la farine de maïs vont plaire à beaucoup de monde
Voir la recette
Recettes de Noël
Etoiles à la cannelle et aux épices de Noël
Cette recette de sablés de Noël est sans gluten et est tout à fait délicieuse.
Voir la recette
Recettes de Noël
Etoiles à la cannelle
Cette recette d'Etoiles à la cannelle sans gluten est super gourmande avec son glaçage sur le dessus !
Voir la recette
Recettes de Noël
Croquants aux amandes
Ces croquants aux amandes sont une tradition provençale. Ma mère les a préparés sans gluten.
Voir la recette
Recettes de Noël
Bonshommes en pain d’épices
Ces pains d'épices plairont beaucoup à vos enfants … et ils plairont aux grands également !
Voir la recette
Recettes de Noël
Manele
Les manele sont de délicieuses petites brioches alsaciennes faites pour Noël
Voir la recette
Recettes de Noël
Manele à l’huile d’olive
Un véritable délice très parfumé… un peu de Provence dans les traditions alsaciennes
Voir la recette
Recettes de Noël
Etoiles à la cannelle
La recette des traditionnelles étoiles à la cannelle
Voir la recette
Recettes de Noël
Schwoewebredele
Les biscuits de l'Avent traditionnels
Voir la recette
Recettes de Noël
Biscuits double chocolat
Des biscuits au chocolat pour compléter votre sélection des gâteaux de l'Avent
Voir la recette
Recettes de Noël
Milanais au sucre complet
Les milanais font partie des gâteaux de l'Avent
Voir la recette
Recettes de Noël
Bruns de Bâle
Mes biscuits préférés parmi les gâteaux de l'Avent
Voir la recette
Recettes de Noël
Printen d’Aix-la-Chapelle
La saveur délicieuse de la mélasse dans ces biscuits de l'Avent
Voir la recette
Recettes de Noël
Leckerlis à la noisette
Les leckerlis à la noisette font partie des biscuits traditionnels de Noël en Alsace
Voir la recette
Recettes de Noël
Leckerlis aux amandes
La recette des leckerlis aux amandes de Pierre Hermé
Voir la recette
Recettes de Noël
Berawecka
Une formidable gourmandise alsacienne que ce Berawecka
Voir la recette
Recettes de Noël

Les goûters de Noël

Pour les filles, j’aime préparer des goûters de Noël tout au long du mois de décembre. Je varie les plaisirs et elles les accueillent avec joie, d’autant plus que c’est plutôt rare le reste de l’année !

Recettes de Noël
Sapin de Noël au chocolat
Muffins au mascarpone et fruits secs
Des muffins sans gluten au mascarpone, très gourmands et garnis généreusement de fruits secs
Voir la recette
Recettes de Noël
Fruchtebrot
Ce pain aux fruits secs et aux noix est une merveille de la cuisine allemande
Voir la recette
Recettes de Noël
Sapin de Noël feuilleté au chocolat
Un joli goûter pour Noël que ce sapin fait en pâte feuilletée et garni de pâte à tartiner au chocolat !
Voir la recette
Recettes de Noël
Pancakes de Noël
Une délicieuse recette de pancakes sans gluten à faire pour les petit-déjeuners de Noël et tout le reste de l'année aussi !
Voir la recette
Recettes de Noël
Gâteaux au sucre muscovado
De petites merveilles ces gâteaux sans gluten au sucre muscovado
Voir la recette
Recettes de Noël
Sapins de Noël au thé matcha
Ces gâteaux en forme de sapin ont eu beaucoup de succès auprès de mes filles !
Voir la recette
Recettes de Noël
Muffins à l’orange et aux épices de Noël
Cette recette de muffins est très parfumée et très moelleuse. Le pot de yaourt vide sert de mesure dans cette recette.
Voir la recette
Recettes de Noël
Gibassier d’Aix
Ceci est la recette du fameux gibassier aixois
Voir la recette
Recettes de Noël
Gibassier comme à Aix
Extraordinaire recette du gibassier aixois, ce biscuit dense à base d'huile d'olive et parfumé à la fleur d'oranger
Voir la recette
Recettes de Noël
Pompe à l’huile
Une recette traditionnelle provençale de Noël que j'adore !
Voir la recette
Recettes de Noël
Gâteau traîneau du père Noël
Un joli gâteau de Noël à faire avec vos enfants
Voir la recette
Recettes de Noël
Litttle Christmas cakes
De fantastiques petits gâteaux de Noël à l'anglaise
Voir la recette
Recettes de Noël

Les gourmandises de Noël

Ces gourmandises de Noël peuvent bien sûr être servies tout au long de l’année, mais dans mon esprit, elles sont quand même réservées à cette période !

Recettes de Noël
Truffes de Noël au chocolat
Truffes pur chocolat
Voici des truffes au chocolat réalisées sans lait, ni crème… uniquement le goût du chocolat
Voir la recette
Recettes de Noël
Truffes aux smarties
Une recette rigolote qui plaira aux enfants
Voir la recette
Recettes de Noël
Truffes au chocolat
Les classiques truffes au chocolat noir parfumées au rhum
Voir la recette
Recettes de Noël
Truffes au thé matcha
De drôles de truffes recouvertes de thé matcha
Voir la recette
Recettes de Noël
Mendiants bichoco
Quelle jolie idée que ces mendiants aux deux chocolats
Voir la recette
Recettes de Noël
Bouchées aux fruits secs et pralinoise
De délicieuses bouchées aux fruits secs et au chocolat praliné
Voir la recette
Recettes de Noël
Mandarines au rhum
L'association des mandarines et du rhum pour le meilleur !
Voir la recette
Recettes de Noël
Oranges confites
Qui résiste à des orange confites recouvertes de chocolat ?
Voir la recette
Recettes de Noël
Carrés florentins
Simples à faire, ces florentins vont ravir les gourmands
Voir la recette
Recettes de Noël

Les boissons de Noël

Et je termine ce récapitulatif avec les boissons de Noël ! Ou toute boisson chaude et réconfortante qu’on peut se faire à la maison en rentrant d’une bonne marche en colline ou en bord de mer !

Recettes de Noël
Punch de Noël
Macaccino au lait de noisettes
Une délicieuse boisson chaude qui change un peu
Voir la recette
Recettes de Noël
Thé vert aux épices douces et aux agrumes
Quel plaisir de faire soi-même son propre thé aromatisé aux épices !
Voir la recette
Recettes de Noël
Friesen kandis
Cette recette allemande de sucre candy parfumé aux épices et au rhum est un délice avec le thé
Voir la recette
Recettes de Noël
Beerenpunsch
Connaissez-vous le Beerenpunsch ? Ce vin chaud typiquement autrichien parfumé aux fruits rouges et aux épices ?
Voir la recette
Recettes de Noël
Vin blanc chaud aux épices douces et à la poire
Ce vin blanc chaud délicatement parfumé aux épices et à la poire est ma recette de vin blanc chaud préféré !
Voir la recette
Recettes de Noël
Chocolat chaud au lait des Alpes
Cette recette de chocolat chaud, je la prépare lorsque nous sommes dans les Alpes et qu'on peut avoir accès à un excellent lait cru qu'on achète à la ferme.
Voir la recette
Recettes de Noël
Le chocolat chaud de Pierre Hermé
Voici la recette divine de chocolat chaud de Pierre Hermé, le grand chef pâtissier ! Elle a la particularité d'être cuisinée sans lait, à l'ancienne. Libre à vous d'en rajouter un peu lors du service. C'est ma recette de chocolat chaud préférée
Voir la recette
Recettes de Noël
Champagne et fleur d’hibiscus confite
Ces fleurs d'hibiscus confites sont un accompagnement parfait à une coupe de champagne
Voir la recette
Recettes de Noël

Laisser un commentaire